浙江遂昌长粽何以“出圈”？“七十二变”中探新路

中新网丽水(líshuǐ)6月2日电(周健 赵乾谷 廖(liào)浩平)端午假期，粽子凭借深厚的文化底蕴和传统消费习惯，在(zài)消费市场中占据重要地位。在浙江丽水遂昌，独特的遂昌长(zhǎng)粽远近闻名，而随着消费升级和年轻群体对传统美食的创新(chuàngxīn)需求，遂昌长粽也正突破节令限制，向多元化、内涵化、场景化方向发展。 每年，各大粽(zòng)子品牌都会尝试创新口味，为(wèi)消费者带来新奇的味觉(wèijué)盛宴。在遂昌一食品公司里，包粽工两人或三人一排，铺叶、抓料、包裹、抽绳到捆扎等工序一气呵成(yīqìhēchéng)，包出一根根口味“新奇”的遂昌长粽。 “这是(shì)我们公司新研发的‘茶香豆沙粽’，配料很简单，糯米、饮用水、白砂糖几种常规材料加上茶粉，具体配比才是关键(guānjiàn)。”包粽工苏阿姨边忙活边介绍，他们所有人都(dōu)尝试过“茶香豆沙粽”，都觉得茶的清香能很好地(dì)中和平衡甜味，形成和谐搭配。 2025年，浙江遂昌，粽子生产车间一景。遂昌县委(xiànwěi)宣传部供图 “做食品行业，最重要的无非是质量、口味，用硬实力(shílì)打动消费者。”上述公司负责人方巧娟(fāngqiǎojuān)表示，遂昌长(zhǎng)粽扬名在外，再加上近年来(jìnniánlái)遂昌电商的蓬勃发展，公司业务也(yě)逐渐向全国铺开，销量更以40%左右增速连年递增。今年5月以来，公司最多一天销售了5万根遂昌长粽。 在遂昌，还有食品公司打造了(le)多款遂昌汤显祖文化(wénhuà)粽子产品，将食品包装设计成为(chéngwéi)“可触摸的历史”，让粽子多几分味觉仪式感，而这一理念也很快被消费者接受。 “除了‘生意人’，我(wǒ)还是狂热的汤显祖文化(wénhuà)爱好者。”上述公司郑富明说，十多年来，他陆续收集了5000多件(duōjiàn)和汤显祖文化相关的收藏品，2016年创办公司时(shí)，就打算将长粽和汤显祖两大标签结合，做食品中的艺术品。譬如，“青春版牡丹亭”遂昌长粽卖点在于分盒包装(bāozhuāng)，分别对应《惊梦》《言怀(yánhuái)》《道觋》《离魂》《冥判》《回生》6个段落。 2025年，浙江遂昌(suìchāng)，《牡丹亭》版粽子(zòngzi)礼盒。遂昌县委宣传部供图 众所周知，粽子带有(dàiyǒu)节日性、季节性的消费特点，如何将(jiāng)粽子从单一的节日食品拓展为四季(sìjì)皆宜的美味佳肴并创造消费新场景，成为遂昌一直以来思考的问题。 “针对客群差异和购买偏好，我们首先想到的是利用粽(zòng)子‘可分享’这一特点，赋予产品更多寓意。”遂昌龙洋乡九龙口村长(cūnzhǎng)粽共富工坊早就进行(jìnxíng)了实践探索，负责人陈卫英介绍道，2024年下半年，工坊推出(tuīchū)的“喜粽”就成为(chéngwéi)婚礼、庆典的热门选择。当年年底，他们又通过组合(zǔhé)食材，搭配出包含岁岁平安、年年有余、金玉满堂等6种寓意的“团圆粽”。未来，“状元粽”“情侣粽”等创意也(yě)将成为现实。(完) 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。